밥 말아먹는 '장비빔국수와 굴국밥'

음식마당 | 기사입력 2011/10/12 [12:36]

밥 말아먹는 '장비빔국수와 굴국밥'

음식마당 | 입력 : 2011/10/12 [12:36]


'장비빔국수 와 굴국밥'

 

분당, 진짜 맛있는 국수, 보쌈집 어디 없을까?
보쌈 정말 맛있게 먹고 싶은데...

비주얼은 물론 고기 맛 진짜 괜찮은데 없을까?
보쌈매니아들은 항상 고민입니다.

정말 정말 맛있는!
그런 맛있는 보쌈을 먹고 싶은데 보쌈 맛 다 거기서 거기니까요.

이름난 브랜 보쌈도 이제 슬슬 질리기 시작합니다.
어디로 가야할까요...?

비빔국수 맛있기로 유명한 분당맛집 "장비빔국수"
그 곳의 편육 맛도 비빔국수 만큼이나 유명하지요.

그런 장비빔국수에서  비주얼로는 대한민국 어디 내 놓아도 뒤지지 않을
그런 멋진 보쌈을 출시했다고 합니다. 

1.jpg

 두 말이 필요없는 장비빔국수표 보쌈!

눈샤워도 건너뛰고 오늘은 본론으로 바로 들어가 봅니다.

첫 눈에 반해버릴 수 밖에 없는 그 포스에 입을 다물 수가 없는...

그래서 서론도 패스, 본론의 압박으로 바로 들어 가봅니다.

눈이 휘둥그레지는 세상 가장 귀한 보쌈...

이정도는 돼야 보쌈이라 할 수 있지요.

제주돼지 생삼겹살로 만든 보쌈과 알배기배추로 만든 백김치,

치커리 겉절이, 그리고 보쌈무와 배, 생율, 마늘 등등...

그냥 한눈에 딱봐도 궁중에서나 먹을법한 그런 보쌈입니다. 

2.jpg

 이야~ 탄성이 멈춰지질 않습니다.

中자가 이렇게 훌륭하면 도대체 大자는 어떤 모습이란 말입니까.

윤기가 반지르르 흐르는 보쌈 고기는 침이 절로 넘어가게 합니다.

오직 제주산 생삼겹살로 만들어 내기에 이런 비주얼이 형성이 되나 봅니다.

비빔국수 집에서 어쩌면 세상 가장 멋진 보쌈을 선보인다고나 할까요.

가격이 다른 곳 대비 조금 높기는 하나 먹어본 사람들은 다들 말합니다.

돈이 전혀 아깝지 않다고 말입니다. 

3.jpg

 제대로 된 보쌈을 먹고 싶었던 사람들에겐

몇 천원 더 주어야 한다는 그것은 아무런 문제가 되지 않습니다.

좀 더 주고 제대로 된 음식을 먹을 수 있음이 오히려 감사한 일이지요.

고기 좀 보세요...

장비빔국수만의 노하우가 녹아내린 맛이 눈으로도 느껴집니다.

거기에 샛노란 알배기 배추쌈의 촉촉함은

보쌈과 찰떡 궁합을 보여 줍니다.

고기의 느끼함은 커녕 오히려 상큼해서 미칠 것 같습니다. 

4.jpg

 속은 촉촉하고 부드럽고, 겉은 쫄깃쫄깃...

최상급 제주돼지의 진가를 맛보는 중입니다.

이건 정말 돈이 문제가 아닙니다.

개시한 날 이후 벌써 몇번을 왔다갔는지 모릅니다.

좋은 사람들이 생각나게 하는 맛이니까요.

꼭 맛보여주고 싶은 맛이라, 가족들과 한번,

동료들과 한번, 친구들과 한번...

그렇게 함께 다녀간 사람들 모두가 이구동성 칭찬일색입니다.

보쌈의 새로운 오아시스를 만난 느낌...

지금까지의 보쌈은 싸악 잊어버리기로 합시다! 

5.jpg

 야들야들함 속, 촉촉함...그안에 녹아든 구수함이 온 입안을 행복하게 합니다. 

6.jpg

 아시다시피 장비빔국수는 비빔국수의 특성상 묵은지를 직접 담습니다.

비빔국수에 들어가는 백김치는 묵은지를 사용하고

보쌈용 백김치는 3개월 정도 가볍게 숙성된 알배기만을 사용합니다.

그러니 배추가 달콤할 수 밖에요.

묵은 내음이 아니라 봄내음을 가득 머금은 듯 정말 상큼하기 그지없습니다.

가장 귀한 속 배추만을 골라주는 보쌈용 백김치, 진정 킹왕짱! 

7.jpg

 이것은 치커리겉절이 입니다.

과일과 야채로만 숙성해서 만든 소스로 버무린 명품 겉절이~

이곳에서 편육을 먹어본 사람들이라면 이 맛을 기억할 것입니다.

고기와 새콤달콤한 치커리 겉절이가 얼마나 잘 어울리는지를요... 

8.jpg

 재료 자체가 좋으면 그 어떤 양념과도 비교가 안 될 만큼

음식 자체에서 이미 감칠 맛이 난다는 것을 알지요.

이곳의 명품보쌈 맛의 비결은 바로 그것입니다.

오직 제주산 생삼겹만을 사용하기에

이것 저것 잡냄새를 잡으려 무언가를 함께 넣고 삶지 않아도

고기 자체에서 이미 구수한 향과 맛이 살아 숨을 쉽니다.

장비빔국수는 고객의 입맛이 까다롭다는 것을 알기에

단 한 순간도 음식 맛에 게을리 하지 않는다고 합니다. 

9.jpg

 이것은 보쌈을 주문하면 나오는 굴탕입니다.

굴과 부추, 미역이 들어간 시원한 탕입니다. 

10.jpg

 이곳 보쌈이 정말 명품인 이유는 고기뿐만이 아닙니다.

함께 곁들여 나오는 음식들에게 돈을 아끼지 않는 포스~

시원한 배와 치커리 겉절이는 물론 생율까지 듬뿍 내어 줍니다.

그러니 한번 먹어보면 다른 집 보쌈은 생각이 안난다는 말이 나올정도~ 

11.jpg

 한 점 한 점 마다 고기 맛이 입안에 착착 감깁니다.

이런 보쌈 솔직히 지금까지 먹어본 적 없습니다.

돈이란 것에 대한 값어치를 진정 충분히 맛보여주는 보쌈입니다. 

12.jpg

 보쌈용 백김치에 치커리 겉저리 올리고 고기 한 점 올려 싸 먹으면

음~!~음~~이란 감탄사가 절로, 그리고 엄지 손가락이 자연스럽게 올라가게 됩니다. 

13.jpg

 세상에 이런 맛이 있을수 있나 싶을만큼

고기의 구수함에 백김치의 시원하고도 상큼함이 온 입안에서 통통 튀는 듯 즐거운 맛입니다. 

14.jpg

 보쌈용 무는 어찌나 아삭하고 맛있는지...

뭐하나 아쉬운 게 없는 보쌈입니다.

오늘이 지나면 금새 또 생각날 수 밖에 없는 맛이라고나... 

15.jpg

 배추가 거의 반포기 이상나오는데,

처음엔 많다 싶더니 먹을수록 모자랄까 걱정입니다.

그만큼 장비빔국수만의 백김치와 보쌈의 궁합은 찰떡 그 이상입니다.

시원한 샤베트를 먹는 듯 입안이 개운해지는 보쌈 드셔보셨나요? 

16.jpg

 노오란 속배추와 제주산 생삼겹살로 만든 명품보쌈...

오직 장비빔국수에서만이 볼 수 있는 맛입니다. 

17.jpg

 이 백김치때문에 보쌈은 질릴 수가 없습니다.

고기 자체도 너무 맛스러운데 함께 먹으니 그 맛은 먹는내내 칭찬 칭찬....

야아~ 보쌈 많이 먹지만 이정도의 보쌈이라면

누구에게 추천해도 고맙다는 말을 들을 수 있을 것 같습니다. 

18.jpg

 장빔국수엔 비빔국수만 있는것이 아니라

맛깔스럽고 푸짐한 명품보쌈도 있고

이렇게 추운 날 대비, 굴국밥도 있습니다.

개운한 멸치육수에 시원한 굴과 부추가 가득~

한 끼 든든한 식사가 되어 줍니다. 

19.jpg

 이것은 매생이 굴국밥입니다.

웰빙의 보고, 매생이가 몸에 좋은 건 다 아실 터!

매생이 굴국밥 한 그릇이면 피가 다 맑아지는 기분~ 

20.jpg

 뜨거운 굴국밥에 고향의 향기가 납니다.

화려하진 않지만 어미의 손맛이 담긴듯한 구수함이랄까요. 

21.jpg

 오동통한 굴은 피부미용은 물론 스테미너에도 아주 좋다지요.

점심 한 그릇도 내 몸의 소중함을 위해선...^^ 

22.jpg

 국물 맛의 개운함이 꼭 칼국수 육수를 먹는 듯 정말 깊고 은은 합니다. 

23.jpg

 바다를 통째로 삼키는 건강식, 매생이 굴국밥은 향기가 아주 좋습니다. 

24.jpg

 뜨끈 뜨끈 한 그릇 먹고나니 속이 후끈 데워지는군요.

 25.jpg

 와우~ 색감이 너무도 고운 이 음식은 뚝배기 굴국밥입니다. 

26.jpg

 함께 나오는 간장소스에 쓱쓱 비벼서 먹으면 건강이 몸으로 들어오는 기분^^

 27.jpg

 콩나물, 부추, 호박, 그리고 굴과 날치알이 톡톡~

씹는 즐거움과 맛을 동시에 느끼게 해 줍니다. 

28.jpg

 다 먹고날즈음 바닥을 긁으면 누룽지까지 덤으로! 

 

   
 

 예전엔 찍은 비빔국수 사진도 한 컷~

장비빔국수의 비빔국수야 만천하가 인정한 맛이니까요. 

30.jpg

 멸치 육수의 구수함을 느끼고 싶다면 잔치국수도 추천합니다. 

31.jpg

 장비빔국수의 맛깔스러운 메뉴들은 이렇게~! 

32.jpg

분당보쌈맛집/비빔국수/굴국밥 맛있는 집 "장비빔국수" 

비빔국수 먹으러도 워낙 자주 오지만

이젠 명품보쌈 즐기러도 종종 들려야 할 것 같습니다.

좋은 사람즐에게 소개해주고 싶은 맛,

저녁에 맛있는 보쌈과 소주 한 잔을 해도 좋을 그런 맛.

입 아프게 칭찬해도 또 칭찬해주고 싶은 맛.

지금까지 장비빔국수의 보쌈과 굴국밥 여행이었습니다. 

33.jpg

  미금본점: 031-718-9729 / 성남시 분당구 금곡동 206 대덕프라자 2층
서현점: 031-708-5955 / 성남시 분당구 서현동 251-3 LG에클라트 1차 2층
 

장비빔국수 : 20% 할인쿠폰 출력하기

[출처] ⓒ 분당&죽전&수지 맛집을 소개합니다. (http://cafe.naver.com/foodmadang0)

  • 도배방지 이미지

관련기사목록
광고
광고